Vegaaninen pizza-catering mukautuu mihin tahansa

Catering-tapahtumissa luovuus pääsee kunnolla valloilleen. Erilaiset juhlat ja juhlatilat edellyttävät mielikuvitusta, osaamista ja ongelmanratkaisukykyä niin valmistustapojen kuin menunkin suhteen. Herkullinen, toimiva ja persoonallinen ruoka nostaa kuitenkin koko tapahtuman seuraavalle levelille. Vegaanisen menun ansiosta myös yrityksen tai yhdistyksen vastuullisuustavoitteet voidaan saavuttaa laadusta tinkimättä. Kun juhliin on haluttu laadukasta, kiinnostavaa ja kestävästi valmistettua ruokaa, kasviperäiset pizzat ovat täydellinen vaihtoehto. Tässä blogissa esitellään neljä varsin erilaista catering-keikkaa FLIPin ensimmäisen vuoden varrelta. 

Lääkärikeskus Aavan Mielen päälle -tapahtuma

Aava yhteistyökumppaneineen järjesti Helsingissä thinkathon-illan, jossa pohdittiin ratkaisuja mielenterveyden turvaamiseen työelämässä. Tapahtumaan saapui yli 60 osallistujaa eri ammattiryhmistä ja toimialoilta. Aava toivoi FLIPiltä rentoa, mutta laadukasta ruokaa luovan ajatustyön tueksi. Futuricen hulppeat juhlatilat Helsingin keskustan kattojen yllä eivät suoranaisesti soveltuneet pizzanpaistoon, sillä niissä ei ollut erillistä keittiötä. Siksi tarjosimme vaihtoehdoksi rapsakan meheviä pizza sandwicheja.

Pizza sandwicheja Lääkärikeskus Aavan tapahtumassa

Esipaistoimme leivät kylmäkohotetusta tuoretaikinasta Tampereella, pakkasimme tavarat autoon, hurautimme Helsinkiin ja lämmitimme leivät nopeasti pizzauunissa paikan päällä. Täytekokonaisuuksia oli kaksi eri vaihtoehtoa, ja huomioimme niissä kaikki ilmoitetut allergiat. Tapahtuma oli menestys. Vaikuttavat keynote-puhujat tv-kasvo Tunna Milonoffista lääketieteen asiantuntijoihin saivat osallistujat ideoimaan uusia tapoja työhyvinvoinnin parantamiseen, ja vegaaniset pizza sandwichit keräsivät kiitosta. Improvisoimme lennosta myös muutaman gluteenittoman ja allergeenittoman annoksen vieraille, jotka eivät olleet ilmoittaneet erityisruokavalioistaan etukäteen.

“80 hengen tapahtumaan haluttiin ruokaa, joka on rentoa ja helposti syötävää. Sen piti ilahduttaa konseptinsa, esillepanonsa ja makunsa puolesta”, kertoo Aavan viestintäpäällikkö ja tapahtuman tuottaja Hanni Marin. “Tilaisuuden tunnelmaan tuli hauska ja herkullinen lisä, kun pizza tuoksui ihmisten työskennellessä. Osallistujat kehuivat kovasti sekä pitsojen makua että FLIPin palvelua. He hoitivat erittäin kekseliäästi myös muutaman yllättävän erikoisruokavalion, vaikka niistä ei ollut ilmoitettu etukäteen ja vaikka tilassa ei ollut varsinaista keittiötä.”

Aavalle oli myös tärkeää, että yrityksen tilaisuuksiin liittyvät valinnat tehdään arvopohjaisesti. 

“FLIP sopi arvoihimme loistavasti. Yrittäjät tekevät tätä rakkaudesta lajiin, ja kaikki on kasviperäistä”, Marin summaa. “ Yhteistyö toimi alusta loppuun asti erittäin ketterästi. Kaikki oli järjestyksessä ja me pystyimme keskittymään juhlien läpivientiin. Teemme mielellämme uudelleen yhteistyötä FLIPin kanssa ja suosittelen ehdottomasti muillekin.”

"FLIP sopi arvoihimme loistavasti. Yrittäjät tekevät tätä rakkaudesta lajiin, ja kaikki on kasviperäistä"

• - Hanni Marin
  viestintäpäällikkö, Aava

MOKA-taidenäyttelyn avajaiset

Joku heikkouskoisempi olisi saattanut kauhistella nimeä enteenä, kun lupasimme loihtia vegaanisen pizzabuffan MOKA-kollektiivin taidenäyttelyn avajaisiin. Jotta emme olisi päästäneet itseämme liian helpolla, lupasimme tarjoilla ensimmäistä kertaa myös gluteenittomia pizzoja FLIPin omalla, gluteenittomasta tuoretaikinasta valmistetulla pohjalla. Tämä tarkoitti sitä, että yksi uuneistamme oli aluksi vain gluteenittomien pizzojen käytössä, ja kapasiteettimme oli vielä hieman tavallista rajallisempi.

Kesäinen Haiharan taidekeskus Tampereella tarjosi hienot puitteet. Järjestäjät olivat ounastelleet suhteellisen leppoisaa tapahtumaa, mutta väkeä kertyikin oven taakse jo ennen avajaisten käynnistymistä. Kun tapahtuma alkoi, sali oli välittömästi täynnä pizzannälkäisiä taiteenystäviä. Buffapöydän pitsat hupenivat sitä mukaa, kun saimme ne uunista ulos. Keittiön ja näyttelytilan väliä ravatessamme installaatioiden ääreltä kuului kuitenkin tyytyväisiä kehuja. Välillä käytiin kiittelemässä keittiössä asti.

Vegaaninen pizza sopii tilaisuuteen kuin tilaisuuteen

Intensiivinen parituntinen vilahti hetkessä, ja väsyneinä mutta helpottuneina paistoimme vielä kymmenkunta take away -pizzaa näyttelyn taiteilijoille, siivosimme keittiön ja nostimme uunit jäähtymään heinäkuiseen kesäiltaan taidetalon terassille.

Tapahtumaa järjestänyt Timo Höyssä oli erittäin tyytyväinen yhteistyöhön. Taiteilijat olivat vitsailleet, että pizzat olivat paikoittain melkein jopa suositumpia kuin itse teokset. Kiitosta sai myös pizzojen rakenne. Ne olivat helppoa syötävää taideteosten tutkailun ohessa.

“Pizzat olivat avajaisten yleisösuosikki. Palvelu oli kiireenkin keskellä iloista, mukavaa ja energistä. Ja mikä tärkeintä, pizzaa tuli pöytään tasaiseen tahtiin ja kaikki oli todella hyvää. Pizzat olivat myös mukavan erilaisia. Menun suunnittelu näin isoon ja haastavaan tapahtumaan oli todella joustavaa, ja sopivien pizzojen valinta sujui yllättävän helposti. Myös gluteenittomista pizzoista tuli paljon kiitosta. FLIP hoiti sekä pizzojen valmistuksen että tarjoilun omatoimisesti ja korkealla laaadulla”, kehui Höyssä tapahtuman jälkeen.

"Pizzat olivat avajaisten yleisösuosikki. Palvelu oli kiireenkin keskellä iloista, mukavaa ja energistä."

• - Timo Höyssä
  MOKA-näyttelyn järjestäjä

Interaktio ry:n illallisjuhlat

Tampereen yliopiston yhteiskuntatutkimuksen ainejärjestö Interaktio ry kaipasi tyylikkäisiin vuosijuhliinsa kasviperäistä á la carte -ruokaa 120 juhlavieraalle. Pizzan valmistaminen ja tarjoileminen yli sadalle henkilölle yhtäaikaisesti ei ollut resurssien puolesta mahdollista, ja keikka kuulosti haastavalta. Lopulta päätimme kuitenkin keksiä juhlien arvolle sopivan ratkaisun, ja kehittelimme pizza sandwichista, herneproteiini-ndujasta, salaateista, kastikkeista ja MÖ Kaurameijerin juustoista lautasannoksen, joka sopi hienosti illallisgaalan henkeen. Paistoimme pizza sandwichit paikan päällä, valmistelimme salaatit ja kastikkeet lautasille ja viimeistelimme kattauksen täytetyillä, rapsakoilla pizzaleivillä. Tarjoilijat kantoivat lautaset pöytiin ja juhlaväki tykkäsi.

Pizza sandwicheja Interaktio Ry:n illallistilaisuudessa

Tampereen vihreiden pikkujoulut

Vuoden 2024 viimeinen pizzatapahtumamme oli Tampereen vihreiden pikkujoulujen illallisbuffet. Koska juhlatilassa oli erittäin herkkä palohälytinjärjestelmä, pizzojen paistaminen ei tullut kyseeseen. Juhlien järjestäjät halusivat juhliin nimenomaan buffetin lautasannosten sijaan, joten ehdotimme heille pizza sandwich -buffettia, jossa jokainen voi itse kerätä pizzaleivän väliin juuri haluamansa täytteet. Buffet-pöydässä oli tarjolla mm. FLIPin herneproteiini-ndujaa, taco-maustettua jauhistäytettä, vihreää Chavre-salaattia, coleslawta sekä erilaisia kastikkeita tomaattisesta pizzasoosista tsatsikiin ja chipotle-salsaan. Lämmitimme pizza sandwichit juhlatilan omassa uunissa juuri ennen esillepanoa, ja leivät maistuivat mainiosti. Buffet-ratkaisun ansiosta pystyimme huomioimaan myös ilmoitetut allergiat ja erityisruokavaliot ilman kompromisseja.

Pizza oli herkullista ja buffet sopi täydellisesti tarjoiltavaksi pikkujouluissa!

• - Noora Hinkkanen
  poliittinen sihteeri, Vihreät

”Juhlavieraidemme mielestä tarjoilut olivat erinomaisia. Pizza oli herkullista ja buffet sopi täydellisesti tarjoiltavaksi pikkujouluissa!”, kehui vihreiden poliittinen sihteeri Noora Hinkkanen vielä pikkujoulujen jälkeen.

Buffet-pöytä Tampereen Vihreiden pikkujouluissa

Kiinnostaako vegaaninen pizza-catering?

Jos haluat FLIPin pizzaa, sandwicheja tai kasviperäisen buffan juhlaasi tai tapahtumaasi, laita meille suoraan viestiä tai tsekkaa catering-sivumme! Sieltä löytyy mm. näppärä hintalaskuri, jolla voi heti arvioida kustannusten suuruusluokkaa.